Galettes printanières au quinoa

Préparation : 35 minutes. Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

- 200g de quinoa
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- 50g d'emmental
- 10g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 c à s d'huile d'olive
- sel, poivre, sucre


Préparation :

Verser le quinoa dans une casserole, saler et faire cuire 20 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse (ou suivre les indications sur l'emballage). Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Egoutter et verser dans un saladier.

Eplucher et laver les légumes.
Emincer le poireau et râper les carottes.
Verser le tout dans une sauteuse avec le beurre, sel, poivre et sucre.
Cuire 10 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.

Battre les oeufs avec la crème, ajouter les légumes, le quinoa, le fromage râpé et la farine.

A l'aide d'une cuillère, former des galettes et les disposer dans la poêle. Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Les mettre sur un papier absorbant avant de servir

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe)
2 oignons
1 oeuf
1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
2 cuillères à soupe de farine
huile d'olive
sel, poivre


Préparation :

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse (ou suivre les indications sur l'emballage). Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Egoutter et verser dans un saladier.

Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Les mélanger au quinoa, ainsi que l'oeuf, le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonner et ajouter la farine tamisée.

Faire chauffer une poêle avec une bonne cuillère à soupe d'huile. A l'aide d'une cuillère, former des galettes et les disposer dans la poêle. Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Les mettre sur un papier absorbant avant de servir.

c'est ce que tu nous as fais samedi ma belle ?
si oui alors allez y les filles c'est délicieux

oui c'est ça, c'est se que vous avez mangé Samedi

c'est peu etre une question bete mais c'est quoi du quinoa?et ou peu ont en trouver?

c'est une graine. Tu pourras trouver ça en hypermarché, dans le rayon des céréales ( blés, semoule etc...)

ok merci je vais essailler!