Pour quatre personnes.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 minutesIngrédients :250g de pois chiche ( faire tremper 12 heures avant )
1 oignon
4 gousses d'ail
persil frais
10 graines de coriandre
1 petite carotte
1 poignée graines d'amaranthe ( facultatif )
Mettre le tout dans un robot et mixer.
Laisser reposer la préparation quelques heures au frigo.
Former des boulettes de la taille d'une grosse noix en pressant bien pour qu'elles soient bien compactes.
Faire cuire deux minutes dans de l'huile végétale à 180°C
( friteuse ).
Je vous les recommande accompagnées d'une salade ou de riz complet.
Avec une pointe de ketchup c'est délicieux 
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